قهوة تستخرج من فضلات طائر ويصل سعرها الى 230 دولارا للكلغ

يوجد طائر الجاكو بغابات شرقي البرازيل المطلة على شواطئ المحيط الأطلسي، و يقوم هذا النوع من الطيور  على انتقاء حبوب البن والقهوة من على أشجارها ويختار أفضلها الناضجة والسليمة غير المصابة، ويتغذى على قشرها فقط.

و   يخرج هذا الطائر لب هذه القشور مع روثه نكهة ورائحة “لا تحتوي عليها أنواع القهوة الأخرى”، ومن ثم يلتقط المزارعون الحبات للغسيل والتجفيف والتحميص ثم الطحن، وصولا لـ “قهوة استثنائية”.

بدأت صناعة القهوة من روث طائر الجاكو  منذ عام  2000، في إحدى قرى ولاية إسبيريتو سانتو التي تقع على ضفة نهر ريو دوسي، حيث يعيش هذا الطائر الذي يشبه الدجاج شكلا وحجما ويتكاثر كذلك.

ويعادل حجم إنتاج القهوة من روث طائر الجاكو 300 كيلوغراما في السنة كلها، لذلك تحظر السلطات المحلية صيده أو تربيته في الأسر.

ويصل سعر الكيلو من هذه القهوة نحو 230 دولارا، وتعادل تكلفة إنتاجها ضعف تكلفة إنتاج القهوة بالطرق العادية 30 مرة.