5 بالمائة من إنفاق الأسر شهريا يوجه لطعام يقع هدره وتصل قيمة الغذاء، الذي يقع هدره على المستوى الوطني ب570 مليون دينار سنويا.
هذه المعطيات و الارقام كشفت المديرة بالمعهد الوطني للاستهلاك، دارين الدقي، امس الإثنين 13 ماي 2024، خلال الندوة الوطنية للفلاحة، التّي خصّصت لمحور « الأمن الغذائي في ظل التغيرات المناخية »،وتم تنظيمها بمدينة الثقافة، أنّ معدل هدر مادّة الخبز للأسرة الواحدة في تونس يقدر ب42 كيلوغرام سنويا، ما يناهز 900 ألف قطعة من مادّة الخبز/اليوم (113 الف طن)، بقيمة تناهز 300 ألف دينار في اليوم و100 مليون دينار في السنة.
كما تهدر الأسر ذاتها، 6,5 بالمائة من الخضر، التّي تقتنيها، و10 بالمائة من الحبوب والعجائن و16 بالمائة من مادة الخبز.
وكشفت الدقي، في السياق ذاته، ان الأطعمة المهدورة من قبل الأسر تشمل خلال شهر رمضان الأطباق المطبوخة (هدر 66,6 بالمائة منها) والخبز (46 بالمائة) والسكريات (20 بالمائة) والغلال (30 بالمائة).
وأرجعت المسؤولة بالمعهد الوطني للاستهلاك تبذير الغذاء إلى التخزين غير الجيّد للأطعمة والشراء أكثر مما تحتاجه الأسرة وبشكل غير مبرمج واعداد أطعمة تزيد عن الحاجة.
ودعت في هذا الصدد، الى وجوب التحسيس والتربية على الاستهلاك كما شددت على وجوب سن التشريعات للتشجيع على الحد من تبذير الطعام .
