افاد أمين مال الغرفة الوطنية لأصحاب المخابز، صادق الحبوبي على ما يتم تناقله في بعض الأوساط حول تغيّر مذاق الخبز في الفترة الأخيرة، والتي تربط هذا التغيّر بتعديل تركيبة المواد المستخدمة في صناعته. وأوضح الحبوبي أن السبب الرئيسي وراء تلك الظاهرة ليس تعديل التركيبة، بل يعود إلى جودة القمح المستخدم وتأثيره بفعل مياه الأمطار التي عانت منها المحاصيل، حيث لم يتم جيداً تجفيف القمح قبل استخدامه في عملية الرحي، مما أثر سلباً على نوعيته وبالتالي على طعم الخبز النهائي.
وأكد الحبوبي بأن المخابز لم تغيّر من مواصفاتها أو تركيبة المواد المستخدمة في صناعة الخبز، بل ما زالت تعمل بنفس الجودة والمعايير التي اعتمدتها منذ البداية. وأوضح أن بعض كميات القمح التي وصلت بحالة غير ملائمة للاستخدام (مندي) تسببت في تغيير طفيف في مذاق الخبز، ولكنه أكد على استمرار جهود المهنيين في الحفاظ على جودة المنتج وتقديمه للزبائن بأعلى مستويات الجودة الممكنة.