الحمدوني :طرق حفظ اللحوم بعد ذبح الأضحية

في إطار الإستعداد لعيد الأضحى المبارك، قدم اليوم الاربعاء 21 جوان 2023 رئيس دائرة الانتاج الحيواني  بسيدي بوزيد محمد حمدوني خلال تدخله علي موجات الكرامة اف ام نصائح لحفظ وتجميد لحوم اضاحي العيد حيث اشار الي توصيات بخصوص شراء الاضحية علي ان يكون العلوش سليم صحيا  إضافة إلى ضرورة المحافظة على الأضحية حتي يوم العيد واكد علي شروط حفظ اللحوم بطريقة صحية اولها اختيار اللحوم التي سيتم تجميدها واشار الي  عدم إطالة فترة التحجيج (التجفيف والتشييح) المقدرة بساعتين، وعدم غسل السقيطة بالماء، مع ضرورة تخزين اللحوم في ظروف صحية.

ومن أهم النصائح التي أسداها الحمدوني،بخصوص تحجيج اللحوم  عمليه التخزين تدوم مدة مابين ثلاثة الي اربعة  اشهر في درجة حرارة اربعة درجات تحت الصفر وبخصوص اكياس الحفظ شدد علي ان  تكون هذه الاكياس خاصة بالتجميد صحية  وحسب الاستهلاك اليومي للعائلة